满屏都是春天的味道,韩历文学网

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故乡的山路由于长久没有行人车辆的踩踏碾压,已经被荆棘们霸占,有些地方的荆棘已经连接在一起,我要猫着腰才能钻过去。独自走在故乡的林荫道上,山溪淙淙,百鸟和鸣,似乎在欢迎游子的回归。我的故乡静悄悄地躺在春阳里,一副慵懒的舒坦,阳光灿烂的笑着,笑着故乡的慵懒,笑着我的贪婪——东张西望总也看不够的贪心。

苦苣菜

灿烂的春阳里,我的村庄沉寂无声,只有微风在走动,鸟声在和鸣,我伫立成一棵孤独的山白杨树,阳光在我的头顶呵呵地笑着……

鸡娃菜

正午时分,太阳热情异常,我满头大汗地钻出林子,急忙奔向那眼我饮用了三十多年的泉水。先是俯下身子牛饮一气子,缓解了口渴,浑身立马清爽了许多,接着掬起几捧水濯洗满脸的尘土和汗渍,喝饱洗净之后,伫立在故土之上,环视着我曾经的家园。那一座座老屋,那一棵棵落叶松、白杨树、红桦树,甚至麦场里那个孤零零的碌碡,都隐藏着一个个可亲可敬的面孔,记载着一个个生动鲜活的故事,看着他们,我思绪翩然,看着他们,我满眼热泪。

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我很熟悉地钻进村东头的毛林里,想着打一些刺椿头或者野香椿之类的野菜,好带回去让老婆孩子尝尝老家的味道。可是我钻进林子好一阵时间了,却没有看到一个刺椿头,看到的树尖都是光秃秃的,应该是早到的人把刺椿头摘了去吧!好长时间不进林子了,动作显得笨拙了许多,那些荆棘藤蔓,东拉西扯的拽着我,简直就是热情至极的亲戚,拉扯着我不能前行,使得我不知所措,前后不能自如。费了好大功夫,总算从那些荆棘藤蔓中脱开了身,在一番搜索之后,总算发现了一片刺椿头,欣喜如狂地奔向那些如狼牙棒一般的刺树,小心翼翼地采摘,尽管如此,我的右手腕还是被利刺划烂,血丝丝的触目,但这丝毫不影响我欣喜的心情,采摘的动作逐渐熟练了起来,瘪瘪的袋子也逐渐鼓囊了起来。

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自从五年前实施山区移民搬迁工程之后,我的父老乡亲们大多已经搬迁到山外的新农村中去了,剩余的三两户人家,也只是开春进山,秋末冬初出山,种山庄的那种走动的农户,真正的居民已经没有了,只剩下那一幢幢老屋守望着故乡的山水和蓝天白云。很多外人都不明白:既然人都走了,为啥把房子不拆了呢?这个原因只有我们自己清楚,虽然人是走出山外了,那只是换了个生活的环境,山里人的魂永远都在山里啊!不光是我们在外面谋生的游子隔三见五要回故土看看,就是迁居在山外的乡亲们,一月半载的也要回来打开老屋的门,让老屋通通气,他们还会生起柴火,煨上茶罐子,挑来山泉水,美滋滋的喝上大半天罐罐茶,然后才一步三回头地离开夕阳笼罩下的故土。

去最野的郊外摘一撮最野的菜

那时候吃野菜,无论是哪一种,最好的作料就是一股子盐,别无其他,至今想来,那都是天下最好的美味。在春荒的四五月里,山里人家,家家户户每天的两顿饭里,野菜是绝对的主角,甚至一连几天都闻不到一点面的味道,大人娃娃的肚子里都填充着满满的野菜,即就如此,很少有人被野菜吃坏了肚子,娃娃们虽然瘦得伶仃,却精神的活奔乱跳,没有一点蔫不耷拉的模样。

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深藏在关山深处的我的村庄懒洋洋的躺着,阳光微笑着。

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当五爪子菜长老不能吃的时候,其它的野菜赶集似的都出来了。最受人们欢迎的是蕨菜和刺椿头,这两种野菜也是一种草本一种木本。前者样子似握紧的拳头,味道清鲜,后者形状酷似子弹头,色泽鲜红,诱人喜爱。蕨菜采摘起来比较方便,它们大多生长在荒山野洼,老友皆可采撷。而刺椿头采摘起来就费事多了,它的树身高挺,还长满了锐利的坚刺,一旦被刺中,轻则鲜血直流,重者皮开肉绽。可是为了一饱口福,更是为了填饱肚皮,流血肉烂都在所不惜,只是打刺椿头要身强力壮的青少年才行。蕨菜不仅鲜食馋人,还可以晒成干菜,寒冬时节和上腊肉炒食,又别具风味。刺椿头脆生生的嫩,我不止一次地吃过了量,肚子鼓胀,响屁一个连一个的,惹得弟妹们耻笑不止,可是到了下一顿,依然是饕餮之徒难改吃货的本性。

苜蓿

美高梅手机版官方网站,很清楚的记得就在这个叫大石头洼的林子里,我们八九个伙伴在这打刺椿头和野香椿。十三四岁的少年,懵懵懂懂的浮躁,累了歇息的片刻,互相间取笑对方。话题的由头是邻村一个叫丑女子的女子,那女子和我们年纪相仿,长得阔嘴高鼻凹眼,头发焦黄,时不时地耷拉着两股清鼻涕,眼看着留到嘴角了,只听得“嘶溜”一声响,两股鼻涕又回到了老家,不一会又流淌到了嘴边,又是“嘶溜”一响,如是循环往复,她的大和妈就给她起了个名副其实的名字。我们互相以丑女子是谁谁的媳妇取笑对方,就看谁的嗓门大,毅力坚韧,持续的时间长为胜者,气短声音弱小的自然是失败者,也就是丑女子的男人了,凡是做了丑女子男人的伙伴,好长时间都感到羞赧,成为伙伴们取笑的对象。我和另一个瘦弱的兄弟多次做过丑女子的男人,使得我们以后路过丑女子家的村子的时候,做了贼一样惶恐,连人家的门都不敢看一眼,甚至一听到“丑女子”三个字,脸都会突然间红胀起来,似乎真的娶了丑女子为妻一样。

所以,外出游玩时

转眼间,这已是快三十多年前的往事了,丑女子远嫁到北京去了,我的那个瘦弱的发小,也离开这个世界三年多了,在春阳明媚的今天,只有我独自回忆着昔日的清贫和美好。

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我是被故乡的野菜引诱回来的。每年到了阳春三月,县城的南新街两旁全是新鲜馋人的野菜,那些鲜绿的野菜都来自关山,好像是故乡派来的使者,召唤我回到故乡去,回到关山去,所以一看到那些如亲戚一般的野菜,我就会不由自主地奔向故乡。

是这个季节的馈赠

暮春的一天,我再一次踏上了故乡的土地——我魂牵梦绕的母土。满眼是新鲜的绿意,嫩嫩的那种新鲜,使人一看就生出怜爱之情,李子花开得正热烈,那新绿就成了硕大无朋的底色,雪白的李子花在其中就显得更加洁白,微风中的李子花香,一下子就使我微醺了。

如果您有更好的野菜吃法

故乡的野菜于我有救命之恩,我的骨子里都浸淫着野菜清纯的分子。打我记事起,野菜就是我最鲜活的记忆内容。春季是美好的,一切有生命的东西都勃发出生机,彰显出一个缤纷的世界。可是对于饥饿的人来说,春季又是最难捱的时节,好在博大的关山里面孕育着种类繁多的野菜,这些或木本或草本的野菜,成了我们的救命菜,数以百计或者千计的山里人就是靠着它们度过春荒,硬撑着到了夏粮收获的时节。最早能吃上的野菜是苦苣菜和五爪子,前者是一种草本野菜,后者是一种木本野菜。苦苣菜刚从土里露出头来,人们就忙着剜它回去,深绿色的叶子带着嫩白的根,在开水锅里一焯,凉水里面一漂,撒一股子盐就成了一老碗美味。“扑里扑腾”一气子愣咥,瘪瘪的肚皮立马就鼓胀了起来,乜呆呆的神情也一扫而光,我们就嘴里吆喝着“吃饱了喝胀了,和富汉家娃娃一样了!”成群结伴地又到山洼上剜苦苣菜去了。五爪子的树上长满了细密的小刺,麦芒一般锐利,尽管如此,为了采摘清纯鲜嫩的五爪子菜,根本就顾及不了手上扎满了细刺,只有在闲静下来的时候,才感觉到手上到处痒痒的不舒服。可是当满嘴满嘴塞着略有药味、清香脆嫩的五爪子菜的时候,那些痒痒的不舒服早已经抛到瓜哇国去了。

蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜,在野菜中比较常见。干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

一起来品尝

地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地软儿等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素、磷、锌和钙等矿物质,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧。

香椿

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回家尝尝鲜~

挖得更多的是一种情怀

萍 乡人 有 多 爱 吃 野 菜 ?

食用野菜3大禁忌

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和大家一起分享

这里是萍乡

鱼腥草是“草药之王”,又称折耳根,揉碎叶子有鱼腥味,但是干燥之后气味芳香,鲜品可以拌菜吃。折耳根去根须等杂质,淘洗干净放入一个大容器里,将辣椒油、花椒油、蒜茸、姜茸、生抽、白糖、香麻油、花椒粉、味精、凉拌醋等放入搅拌均匀,就可以开吃了!话说这个折耳根,很开胃,食欲不振的,遇到它,保证胃口大开。

苜蓿别名草头、木粟、光风草,为豆科植物。将苜蓿菜洗净控水,烧一锅水备用,把事先洗好的苜蓿菜倒入锅中,不要盖锅盖,煮2分钟左右即可;准备一盆冷水将苜蓿过水,控干水分,倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可。

春光和美味都被收进篮子

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让您感受满口绿意与清香~

挖野菜除了能果腹

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这个季节里

不妨挎上小篮子

野菜是这样的

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荠荠菜学名荠菜,为十字花科植物,喜欢连片生长,营养价值很高。中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年就有荠菜的记载。味道鲜美,烹饪时用于炒,拌或用于制作荠菜饺子馅。

一到春天

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萍乡的大爷大妈们则挎上篮子

也欢迎在评论区积极留言

灰菜又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等。陇南人吃灰菜一般都是凉拌。首先,灰菜洗干净之后,用滚水焯一下,把灰菜焯熟,然后再放在凉水里面过一下水,把水控干净之后,用小磨香油和蒜汁凉拌,清香可口。

但在萍乡人眼里

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味蕾与大地一起苏醒

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贪得就是那一口鲜

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不知不吃:不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜,不熟悉的野菜不要乱采,乱吃。

荠荠菜

野菜

浩浩荡荡奔赴郊外各山头

野菜盛宴

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自己也采摘些野菜

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鸡娃菜属于蕨类植物,生长于深山较湿润环境中,喜凉爽湿润及半荫的环境,味道可口,深受人们喜爱。它的做法也很简单,洗净,焯水,过凉,加盐、醋,锅内加热少许清油,放入花椒、蒜片炝出香味,泼入菜上,拌匀即可。

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吃前热焯:野菜食用前先用热水焯一下,会去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。

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亲爱的粉丝们

盐水浸泡:野菜上面附着许多杂菌及杂质,洗净后在淡盐水中浸泡,建议不低于1小时。

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地皮菜

乌龙头又名木龙头,浑身长满小刺。乌龙头既可鲜食,也可晒为干菜,还可用醋盐腌制成酸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,被誉为“山野菜之王”。乌龙头跟肉一起炒也非常好吃。

灰菜

椒芽

那一抹翠绿,是生活最朴素的爱

野菜是这样的

椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。陇南是一个盛产花椒的地方,椒芽也就成了人们的一道食材。椒芽可以热炒、凉拌、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,具有独特的风味和丰富的营养。

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鱼腥草

在其他人眼里

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蕨菜

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装备好小剪刀、小铲子

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苦苣菜略带苦味,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯,控干晾凉,姜蒜切末,加入佐料搅拌均匀后装盘即可。在陇南,人们常把苦苣菜制作成酸菜来食用。

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香椿芽被称为“树上蔬菜”,营养丰富,每年谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,香椿叶厚芽嫩,香味浓郁。

乌龙头

当和风细雨拂遍陇南

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